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湖南农业大学园艺园林学院教授朱海燕: MOOC助力中国茶道历久弥香

2019-01-28 17:07 作者:盛雪云 来源:在线学习 阅读:150
“心系家国天下,身传道德文章”是一个高校老师,也是中国历代知识分子的神圣使命和崇高责任。”湖南农业大学园艺园林学院教授朱海燕的这番话,让人耳目一新,心生敬意!近年来,人们学习传统文化的热情日益高涨,茶文化对普及和提高传统文化的认识又有着得天独厚的作用。作为中国茶文化研究和传播的工作者,朱海燕清醒地认识到:宏扬传统文化,传播茶道精神,她有着义不容辞的责任和使命。

湖南农业大学园艺园林学院教授朱海燕

为中国茶道正本澄源
随着人类文明的发展、生活水平的提高,人们对精神生活有了更高更广的追求。而“茶”是能够满足人们精神生活追求的很好载体。喝茶品茗既可以强身健体,又能滋养心灵,构建人与人之间、人与自然之间的和谐关系,是中国传统文化的重要载体。茶文化的内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。另外,随着中华文化受到越来越多人的认同,不少国际友人也开始热衷于中国茶文化的学习。
“很多喜欢喝茶的朋友对茶文化知识无比渴求,他们要么苦于没有时间,要么就是没有好的学习平台。”了解到MOOC后,朱海燕敏锐地意识到这是个很好的教学形式,能够消除传播时间和空间的障碍,帮助更多人学习中国茶文化。
问及制作《中国茶道》课程的初衷,朱海燕回答说:“生活中人们对茶道、茶艺这些比较常识性的观点众说纷纭,令一些学习者感到迷茫。”她希望通过《中国茶道》这门课传播茶文化。“茶道就是蕴含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。具体而言,包括技术之道、仪礼之道、修身之道。技术之道指的是茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法等技术规范。仪礼之道的根本是通过律己、尊人,构建和谐的人际关系。修身之道是指以茶为载体,陶冶情操,怡养品德,感悟生命的真谛。”
茶道是茶文化的精髓,而茶艺是一种非常好的茶道表现形式,是在茶道指导之下的尝试实践,因为形式丰富多彩而受大众的欢迎。”
朱海燕开设这门课,还有一个更重要的原因。谈到茶道,很多人首先想到日本,对茶道源自中国,以及茶道在中国产生发展的历程并不太了解,她希望通过这门课,为中国茶道正本澄源。
制作《中国茶道》这门课,绝非一时兴起。湖南农业大学很早就有茶文化的相关课程,朱海燕通过加工整理,提升为《中国茶道》课程,并于2015年出版了专门的配套教材——《中国茶道》。“2013年时,我们就录制了《中国茶道》国家级视频公开课。”《中国茶道》MOOC则是在视频公开课的基础上优化知识点、丰富学习资源制作完成的。
让朱海燕欣喜的是,MOOC高效率、高普及面、高影响力的特点使其传播效果比传统课堂教学要强大很多。“原来无论多努力,每学期给500个学生上课就已经非常辛苦了,但是现在,这门课在网上开放6期,就有近20万的学生,并且这些学生来自全国甚至是全球各地,这比我们最初想象的效果还要好。”
  
“理论+实践”让茶文化落地开花
“传统教学和MOOC不同,在备课时要求更高,需要更精心的准备。”她解释说,MOOC和传统课堂最大的不同是,MOOC力求精炼,学生会反复看,在制作时,必须确保脚本是精品,所以前期的准备要花费更多精力。因而她在教学设计上下了很多功夫。
无论是脚本的选取和制作、场景设计,还是教学方法的应用,甚至是背景音乐的选择,制作团队都花了很多心思,并运用灵活的教学方式,让学生更快地进入学习情境,更贴切地理解比较抽象的、枯燥的知识点。
朱海燕所言非虚,《中国茶道》涉及的内容贯通古今,有诗词典故、茶道理论、自然科学知识……从理论知识传授到实践操作、从内容的架构到制作流程非巧思和厚积难以为之。
人们普遍认为“茶道”比较抽象,所以在课程设计时,她根据内容采用不同的教学形式, 并且在设计场景时多次征求学习者的建议,以他们容易接受的方式录制。理论内容则尽可能地通过多样的PPT和相对唯美的形式来吸引学生,操作类的内容尽可能带着学习者一起实操,实现理论和实践结合,让学习者能将所学运用到生活中,更好地激发学习者的兴趣。“只有把理论和实践结合,落实到生活中,文化才能真正传播和活下去。”
值得一提的是,这门课在湖南农大属于公选课,也有其他大学将这门课作为选修课,学生可以通过MOOC学习修学分。为了保证校内学生的学习质量,除了在中国大学MOOC平台上对所有学习者的学习要求外,课程组还会通过线上的数据统计,如周测、互评、网上问答、活跃度等考察校内学生。朱海燕认为,MOOC并不能完全代替传统教学,因此每学期她都会在校内组织两三次的现场答疑和线下操作指导。
“MOOC是未来的一种学习趋势,我始终认为,学习必须自觉,通过MOOC学习,反过来可以更好地提高学生学习的自觉性。”
如今,学生的学习方式发生转变,他们更喜欢学习感兴趣的课程。通过MOOC的共享,可以学到更多更好的课程,他们可以根据自己的喜好去选择想学的课程。朱海燕发现,通过传统教学方式和MOOC的体验与比较后,学生们更愿意选择MOOC,一致认为MOOC自由度更高,不仅能够实现个性化的学习,还可以自己掌握学习进度。
朱海燕告诉记者,学校对老师做MOOC一直都很支持,每年都会组织很多技术培训,并给老师配备团队。但前期,很多老师对MOOC不太理解,认为既辛苦又不知道效果如何。通过一个阶段的教学实践,老师们热情高涨,很多老师陆续加入到做MOOC的行列中。“现在越来越多的老师建设MOOC,大家已经认识到这是一个比较好的形式。”
  
巧思精作为课程注入灵韵之美
《中国茶道》的教学设计非常有特点,也是这门课大受欢迎的原因之一。
点开课程,记者发现,教学设计、课程制作等各方面都巧思细作,从着装到场景设计,从课件制作到配乐,无不显现出古朴的中华韵律,也让学习者们感受到课程制作团队的勤勉和诚意。古色古香的课堂上,除了知识的获取,不乏美的享受。可以说,朱海燕探索了将枯燥的国学用通俗易懂语言和声图并茂的形式展现的新方式。
关于教学设计,朱海燕分享了她的秘诀。“做教学设计,首先要抓住课程特色,每门课都有自己的特色,不是所有的课程都要采用一种模式。”
对长期从事茶美研究的朱海燕来说,茶文化最大的社会功能是促进社会和谐,美化生活,修身养性。让课件视觉唯美,让课程知识精炼,让场景制作灵活是她一直坚持的原则。她特别强调,内容为王,无论多美的形式,如果内容不吸引人,就无法实现教学目标。朱海燕在课程制作上注重理论和实践的结合,除了课程设计理念要贯穿始终,还努力做到每个知识点的分割,这样学习者就可以更方便灵活地选取学习内容。
“作为老师,一定要把课程特色抓住,从学生学习的角度出发进行设计,这样学生学起来才更加轻松容易。”
朱海燕总结到,制作MOOC前期的准备工作非常重要,MOOC是比传统教学要求更高的教学方式,所以前期的准备工作,包括课程的设计、教学方法的使用、教学场景的选取等,都需要精心设计。
另外,在开展MOOC教学时,维护学生学习的积极性是有方法的。MOOC教学面对的是数万甚至是数十万的学生,工作量非常大,他们的团队每晚会在固定时间查看学生留下的问题,为了督促学生及时完成周测,会及时发公告。他们也会建QQ群、微信群,在群里发布重要消息,给学生答疑。
朱海燕认为,MOOC和传统教学相比,最大的差异在于,它可以消除时空障碍,学生可以利用碎片化时间,实现无处不在的学习,这是一种自由度更高的学习方式。另外,MOOC的普及面更广,影响更大。传统教学中,一间教室容纳200人已经很大了,老师上课也会特别累,而在MOOC平台上,一期几万的学生学习,虽然也很累,但效果不一样。
和传统课堂相比,虽然MOOC有很多优势,但并不是没有缺点。例如在传统课堂上,老师可以实时关注每个学生的反映,学生可以直接向老师提问,在师生交谈的过程中会碰撞出思维的火花。“这些方面MOOC就相对弱些。但在线教学是很好的补充和拓展方式。传统教学和MOOC可以完美地结合起来。”
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